Hamburguesas

REMEMBER, IF YOU NEED ENGLISH TRANSLATION JUST ASK FOR IT.

Y ahora queda la parte más buena de nuestro monográfico de salsas y guarniciones para hamburguesas, ¡comérnoslas!

En este caso, hemos comprado las hamburguesas ya hechas (del Mercadona, no me gusta hacer publicidad pero son las únicas que aguanto) porque no me dió tiempo a comprar carne para hacerlas y también las quería de pollo; no obstante os dejo la receta de las hamburguesas que suelo preparar.

Este ha sido el resultado.

Atención aquellos que tengáis alergias: lo único que tenéis que tener cuidado es con el pan de hamburguesa que compréis, si la hamburguesa la hacéis y no la compráis no tendréis ningún problema. Aquellos que tengáis alergia al huevo en lugar de usar huevo para amalgamar, echad más mostaza y un poco de harina y agua hasta que quede una pasta de carne, también se puede añadir miga de pan remojada en leche.

Ingredientes:

Para hacer las hamburguesas (2 personas)

- 75 gramos de carne de papada de cerdo.

-200 de carne de ternera.

-1 cucharada de tomate frito

-1 cucharada de mostaza de Dijon.

-Cucharada y media de salsa de soja.

-Una yema de huevo.

Para el ''bocadillo''

-Bollos de hamburguesa.

-Mermelada de tomate.

-Salsa de mostaza y miel.

-Kepchup.

-Cebolla confitada.

-Hamburguesas de pollo y de ternera.

-Lechugas (las que prefiráis).

-Mahonesa.

-Bacon. (que quede crujiente).

-Queso de barra en lonchas (en este caso de tetilla)

-Patatas.

Elaboración:

Para hacer las hamburguesas nosotros mismos:

-Picamos a la vez la carne de ternera y la de papada (las podemos comprar ya picada) para que se mezclen bien, echamos a continuación el resto de ingredientes y juntamos bien. Dejamos reposar 10 o 15 minutos.

-Nos mojamos con agua las manos para que no se nos peguen la masa y hacemos bolas de carne que luego aplastamos en forma de hamburguesas.

-Para preparlas, unatamos de aceite el fondo de una plancha y quitamos el exceso con un papel, calentamos bien la plancha y vamos poniendo las hamburguesas; cuando estén bien hechas por un lado damos las vuelta y retiramos rápido.

1- Pelamos y tronchamos las patatas. Las tronchamos porque tienen más aristas que es donde quedan crujientes y porque al quedar más ''gorditas'', quedan más cremosas por dentro. 

Después, las freimos ha fuego medio unos 6 ó 7 minutos y las terminamos de hacer a fuego fuerte (y las reservamos en una fuente con papel absorbente).

2- Vamos rellenando los bollos con una cuchara de mahonesa y el bacon (para que queden jugosas)

y vamos añadiendo el resto de salsas y las hamburguesas.

3- También me gusta meter un par de patatas dentro, pero es cosa mía.

4- Por último, aliñamos la lechuga con aceite, sal y vinagre, como si fuera una ensalada y ponemos un poco en nuestra hamburguesa; y ya sólo queda comérnoslas.

Una buena forma de tener invitados en casa y quedar muy  bien. Yo no la preparo si no que dejo todas la guarniciones en la mesa para que cada uno se eche lo que prefiera.