Sopas de ajo

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Las sopas de ajo son un rico plato castellano y con una gran tradición y es que no vivimos de paella y tortilla de patatas en España.
El plato en sí como veréis es muy sencillo y económico y los ingredientes son muy fáciles de encontrar o sustituir.
Personalmente es una de mis sopas preferidas, te calienta muy rápido y es muy energética debido a los carbohidratos de liberación lenta que tiene el pan.

Ingredientes:
-1 pan sopako (o una barra de pan duro).
-2 huevos.
-2 litros de agua o mejor de caldo de pollo.
-Media cabeza de ajos.
-1 trozo de jamón curado.
-2 cucharadas de tomate frito.
-2 cucharadas pequeñas de pimentón de la Vera.
opcional: un nabo picado.
Elaboración:
1- Cocemos el trozo de jamón en el agua o el caldo y lo desmigamos o cortamos en trocitos.
2- Por otra parte laminamos los ajos y los freímos. Una vez fritos añadimos el pimentón y movemos bien (fuera del fuego para que no se queme). 

3- Añadimos un vaso de caldo.

4- Agregamos todo el pan cortado en trozos y movemos bien.

5- Ahora último añadimos el resto del caldo, el tomate frito y el jamón y dejamos cocer no menos de una hora.

6- Una vez esté bien cocida la sopa echamos los huevos batido y movemos bien para que se cuezan en la sopa y ya está.